スペシャル商品トップへ くまカステラ くまロール モンブラン マドレーヌ ガトーブラン くまさんのほっぺ 価格：¥473 宮崎の素材にこだわったお菓子づくりに取り組んでいる中川は、日々いろいろな素材との出会いを求めていました。 当然、栗についても宮崎産を用いてお菓子づくりに励んでいました。 そこへ日之影栗という今までに聞いた事もない素材に出会い、食べてみると今まで私が味わった事のない感動を覚えました。 “これはうまい！最高だ！！” そして生まれたのが究極のモンブランであります。 日之影栗とは？ 日之影町は宮崎県の北西に位置し、熊本、大分との県境にあります。 恵まれた気候の中で日之影栗は生産されています。 ここで生産される栗は品質日本一とうたわれ、そのほとんどが高級和菓子で有名な岐阜県中津川の和菓子屋さんへ栗きんとんの材料として出荷されています。そのため私も残念ながらその存在を知りませんでした。 ある日、日之影栗の事を栗のスペシャリストの方から話を聞いて、“これはなんとかしたい”と思い、様々な方々の協力を得て、やっとの事で私どものお店でも扱える様になりました。 他の和栗と比べて高価ではありますが、素材にこだわる中川の究極の一品としてお楽しみ下さい。